2008年9月23日星期二
如何制作人造牛奶 zz
看看无良的奶品从业者
新浪博客上一位叫做jesusloveus的blogger，自称是乳品工艺专业毕业，曾经在某大型乳业集团担任收奶员多年。他写了一篇文章道出了许多行业内幕： 公司从来不拒收奶，因为一件东西是要充分利用的，这样才能取得最大的价值，获得最大的利润。最好的奶做酸奶，因为不是好奶做不出来。其次做纯牛奶，高钙奶之类的。再差的奶做花色奶即花生奶，早餐奶等。那些发酸的奶做酸性乳饮料。还有那种臭的熏人的奶做冰激凌味道最好。那些又臭成粘稠状的做奶粉。 往牛奶添加尿素是老生常谈。开始是奶农自己往原奶里撒尿，收奶站人少没有那么多鲜尿:(，掺了水后往奶里再掺尿素。这样的牛奶拿到乳业公司，他们不知道吗？他们知道，但是奶源少，乳业公司只能压价收购，造成一种恶性循环。这样收购上来的奶，不用煮就已经味道很冲了，通常就是高温加热，去除一部分尿素，可是还不行，残留下来的尿素含量还很高，而且更要命的是名义“蛋白质”含量不达标了，按照指标甚至连劣质奶的标准都达不到，只能添加一些其他原料补充。有良心的就是添加蛋白粉，无良的企业就添加蛋白精，也就是三聚氰胺。
还敢喝奶么？
新浪博客上一位叫做jesusloveus的blogger，自称是乳品工艺专业毕业，曾经在某大型乳业集团担任收奶员多年。他写了一篇文章道出了许多行业内幕： 公司从来不拒收奶，因为一件东西是要充分利用的，这样才能取得最大的价值，获得最大的利润。最好的奶做酸奶，因为不是好奶做不出来。其次做纯牛奶，高钙奶之类的。再差的奶做花色奶即花生奶，早餐奶等。那些发酸的奶做酸性乳饮料。还有那种臭的熏人的奶做冰激凌味道最好。那些又臭成粘稠状的做奶粉。 往牛奶添加尿素是老生常谈。开始是奶农自己往原奶里撒尿，收奶站人少没有那么多鲜尿:(，掺了水后往奶里再掺尿素。这样的牛奶拿到乳业公司，他们不知道吗？他们知道，但是奶源少，乳业公司只能压价收购，造成一种恶性循环。这样收购上来的奶，不用煮就已经味道很冲了，通常就是高温加热，去除一部分尿素，可是还不行，残留下来的尿素含量还很高，而且更要命的是名义“蛋白质”含量不达标了，按照指标甚至连劣质奶的标准都达不到，只能添加一些其他原料补充。有良心的就是添加蛋白粉，无良的企业就添加蛋白精，也就是三聚氰胺。
还敢喝奶么？
// 发贴者：放牛娃的春天 @ 九月 23, 2008 
订阅 博文 [Atom]